2020年3月31日(火)に、洋菓子でフルーツの可能性を広げるフルーツキッチン「POMOLOGY(ポモロジー)」が伊勢丹新宿店にオープンします!

◇「POMOLOGY」とは…?

出典: prtimes.jp

「POMOLOGY」が大切にしていることは、旬のフルーツ本来の自然な甘みを最大に引き出す菓子づくりなんだとか!

卵の配合を増やし、沖縄県産の「本和香糖」で甘さ控えめに仕上げた特製のスポンジや、マスカルポーネチーズで甘さを抑えたクリームなどを使用。

主役のフルーツが一番活躍する素材を厳選し、フルーツ本来の味わいを楽しむことができるお菓子が並びます♡

◇旬のフルーツを使った生菓子!

出典: prtimes.jp

フルーツの顔ぶれは畑次第!ショートケーキやタルトといった生菓子は畑の状況に合わせて主役のフルーツが入れ替わり、時には週ごとに「品種」が変わるため、いつでも旬のフルーツを楽しめます♡

シフォンケーキのようなしっとり軽い食感のショートケーキ「POMOLOGY」や、沖縄県産サトウキビのやさしい甘みを生かした「本和香糖」を生地に使用したフルーツロール「POMOロール」も季節のフルーツをふんだんに使用♪

とちおとめのパブロバ

出典: prtimes.jp

看板メニューの「パブロバ」は、低温でじっくりと焼きあげたメレンゲに、季節のフルーツを合わせた新感覚の商品!独特の軽やかな食感を保つために、毎日15時以降に数量限定で販売されます♡

◇手土産にもぴったりな焼き菓子!

クッキーボックス各種

出典: prtimes.jp

手土産にもぴったりなクッキー缶もおすすめ!国産小麦とフルーツを使って作られるクッキーは、しっかりフルーツの持つポテンシャルと生かして作られているんだとか♡

出典: prtimes.jp

GUCCIなどのファッションブランドや、雑誌POPEYEなど様々な媒体で活躍するイラストレーターの三宅瑠人(みやけりゅうと)氏が手掛けるパッケージのイラストにも注目!

◇フルーツは身近な自然のひとつ!

出典: prtimes.jp

「都市生活者にとってフルーツは最も身近な自然のひとつ」をコンセプトに作られるお菓子をぜひ食べてみてはいかがですか?

店舗詳細

■POMOLOGY(ポモロジー)
場所:伊勢丹新宿店本館地下1階=カフェ エ シュクレ
オープン日:2020年3月31日(火)

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